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Producteur d'huîtres en Charentes, sélection La Belle d'Ilur

nos sites d'elevage

Huîtres en reproduction naturelle dans le Golfe du Morbihan, à Séné

Les huîtres du Golfe, naissain charentais

Notre production d'huîtres commence à Fourras, au pied du Fort Enet, dans le pertuis charentais. C'est dans cette mer charentaise que les huîtres se reproduisent naturellement.

Entre la mi-Juillet et la mi-Août, nous venons poser nos collecteurs. Les eaux chaudes de l'été permettent aux larves d'huîtres qui nagent jusqu'alors de se développer, pour ensuite se fixer sur les collecteurs.

 c'est au printemps suivant que le naissains d'huître sera récoltés.

Il sera ensuite élevés pendant trois ans sur notre parc de l'Ile Ilur, dans le Golfe du Morbihan

Pendant ces trois années d élevage de nombreuses manipulations seront nécessaire pour conserver une densité d'élevage permettant à toutes ces petites huîtres de ce nourrirent correctement.

Ainsi elles prendront la saveur douce et subtile qui caractérise les huîtres du Golfe du Morbihan. Formidable mélange Terre et Mer!!!

Notre établissement ostréicole vous accueille tous les jours de la semaine pour les dégustations et la vente directe à partir du mois de Mai jusqu'a la fin Août.

N'hésitez pas à nous contacter pour obtenir de plus amples renseignements.

Naissin d'huîtres